酵母有着天然丰富的营养体系，是一种纯天然无污染，生物态的健康营养源，我国著名生物学家，姚汝华教授说：酵母是“取之不尽的营养源”，健康食品酵母时代已来临。

酵母的有效营养成分目前发现的就有50多种。含有健康所必须的完全蛋白质，所有维生素B群，甲壳素，酵素，矿物质，丰富的核酸。特别是谷胱甘肽含量极高，它的药用具有解毒，抗衰老，美容护肤，抗过敏，护眼，改善某些疾病症状等系列作用，是早已被科学界及人类证明的真理。也早已被营养学界作为最有魅力的营养品。

在欧洲和日本，酵母是医师和营养师最常推荐的产前产后或病后滋补营养品。酵母及深加工制品是一般人的健康早餐，熬夜族的优质宵夜，减肥族的最佳食品，也是运动族，白领族，备孕族，亚健康者，病后人的理想营养强化剂，具有特别好的增强免疫力保健功能。属于“三低四优”食品，低脂肪，低热量，低胆固醇，优质完全蛋白质，优质的矿物质，优质B族维生素，和优质膳食纤维。